Una ricetta di mare molto amata, resa ancora più gustosa grazie alla Passata di Pomodorini Piccadilly Masseria Raciti. Ideale per chi ha voglia di un piatto che profuma di mare e di terra, conservando un tocco dolcemente delicato.
PREPARAZIONE:
DIFFICOLTÀ:
COTTURA:
INGREDIENTI per 4 persone:
PROCEDIMENTO:
In una casseruola, scaldare un po’ di olio EVO con gli spicchi di aglio e versare la Passata di Pomodorini Piccadilly. Unire le olive e i capperi, opportunamente dissalati, dopo di che aggiungere il polpo.
Coprire quindi la casseruola con il coperchio e lasciare sobbollire per 40 minuti. Una volta controllato che il polpo sia abbastanza tenero, prelevarlo e metterlo da parte, lasciando cuocere il sugo a fiamma media ancora una decina di minuti.
Una volta ristrettosi il sugo, rimettete il polpo nella casseruola, lasciare scaldare un paio di minuti e spegnere il fuoco. A questo punto, porzionare il polpo nei piatti, guarnire con prezzemolo tritato e servire ben caldo.
PREPARAZIONE:
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COTTURA:
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